食譜
Smile Baker
抹茶鬆餅、櫻花風味奶油

春天、櫻花的季節,春季的甜點!
略帶苦味的抹茶鬆餅,搭配櫻花風味的鮮奶油 GOOD!

食材(約6片)
鬆餅麵糊[A]
[A]鬆餅粉 ... 200克
[A]雞蛋 ... 2顆
[A]牛奶 ... 200ml
[A]無鹽奶油 ... 30克
[A]砂糖 ... 30克
[A]抹茶 ... 10克

櫻花風味奶油[B]
[B]鮮奶油 ... 100克
[B]白豆沙 ... 50克
[B]煉乳 ... 10克
[B]櫻桃利口酒 ... 1又1/2大匙
[B]醃製的櫻花(用水將鹽洗淨) ... 適量
  • 1 製作鬆餅麵糊。
    將液化的奶油、砂糖,放入碗中,攪拌均勻。
  • 2 加入蛋液、牛奶,混合至均勻、光滑。
  • 3 分2~3次倒入鬆餅粉、抹茶粉並攪拌混合均勻。
  • 4 裝上格子烤盤,接上插頭,開始預熱。
    預熱完成後,在烤盤上抹上薄薄一層沙拉油。
  • 5 倒入步驟3的麵糊約6大匙,蓋上上蓋,烘烤約3分鐘。
  • 6 製作櫻花風味奶油
    將鮮奶油、白豆沙、煉乳,用打泡器打發至8成(打蛋器拿起時,前端會呈現牛角狀,牛角前端有點彎曲)
    加入櫻桃利口酒混合均勻。
    依喜好添加醃製的櫻花,混合均勻。
  • 7 烘烤完成的抹茶鬆餅搭配櫻桃風味奶油食用,美味極了!!
Smile Baker
微笑鬆餅機
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