食譜
Capluse Cutter Quatre
英式紅豆奶油司康

常被用於甜點的紅豆餡,和奶油做為英式鬆餅的內餡堪稱絕配。使用Capsule Cutter Quatre即可輕鬆簡單的做出英式鬆餅。

即使做出過多的鬆餅也能以冷凍方式保存,方便隨時享用。英式鬆餅可依照各人喜好搭配不同的食材喔!

英式紅豆奶油司康-Capluse Cutter Quatre
材料 直徑6cm×4片
「鬆餅麵糰」
低筋麵粉125g
貳號砂糖20g
鹽1.5g
泡打粉1g
小蘇打粉1.5g
奶油35g(切1cm塊狀)
優格60g
「配料」
紅豆沙適量
奶油適量
楓糖漿適量
  • 1 做法
    1. 準備食材
  • 2 2. 將低筋麵粉、貳號砂糖、鹽、泡打粉、小蘇打粉倒入調理杯充分攪拌混合均勻。
  • 3 3. 加入奶油。
  • 4 4. 攪拌置粉末狀。
  • 5 5. 加入優格。
  • 6 6. 充分攪拌混合均勻至下圖狀態。
  • 7 將步驟6取出放在保鮮膜上
  • 8 以手稍做整平後,放入冰箱冷藏1小時。
  • 9 10. 烤箱以180度預熱、烤盤鋪上烤箱烘焙紙。
    11. 將鬆餅麵糰從冰箱取出,塑型取下後放入預熱烤箱烘烤15分鐘。
  • 10 12. 加上紅豆泥、奶油、楓糖漿後即可食用。

    ★請勿將步驟6混合過久,以麵造成麵糰過硬。
    ★塑型時可撒上高筋麵粉。
    ★剩餘麵糰可一起燒烤食用。
    ★剩餘麵糰可用保鮮膜冷凍保存,食用期限為1個月。
    ★冷凍麵糰可自然解凍或用微波爐解凍(200W約30秒)後,以烤箱烘烤2~3分鐘後即可食用。
Capsule Cutter Quatre
時尚小型調理機
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