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百合扇貝糯米飯

百合扇貝糯米飯
擁有了「電燒烤盤」就能成功的做出美味的百合扇貝糯米飯。像冬天的雪一樣,在竹葉上撒上白色的糯米飯,並將扇貝和百合根散開。蒸煮過程就能聞到香味和扇貝散發出的鮮味囉!

百合扇貝糯米飯
3~4人份
材料 份量 備註
糯米 300g
扇貝(生) 100g 手工分割
百合根 1個
山芹菜 30g 切成3cm長
竹葉 3-4片
鹽 少許
  • 1 1. 準備材料。
  • 2 2. 將糯米洗乾淨後,浸泡在水中3小時 – 1晚,再將水倒掉。
  • 3 3. 將百合根的鱗片一片一片的剝下。用刀子切除根鬚部分。
  • 4 4. 使用「電燒烤盤」的「陶瓷深鍋」加入一公升的水量後蓋上蓋子後,旋轉到「3」,加熱知道冒出蒸氣。
  • 5 5. 將竹葉放到「蒸盤」中,均勻的撒上糯米飯,(用竹葉覆蓋,讓糯米不會從「蒸盤」的孔中掉出來)
  • 6 6. 將扇貝放到糯米上,把「蒸盤」放到❹。(請小心鍋子的溫度)
  • 7 7. 蓋上蓋子後設定到「3」,蒸煮約30分鐘。
  • 8 8. 取下蓋子,撒上百合。
  • 9 9. 繼續蒸5分鐘。
  • 10 10. 將飯盛到碗裡,撒上3片山芹菜,並加入適量的鹽。
    *注意事項
    吃不完可以用竹葉將糯米飯裹起來放到冰箱冷藏。下次食用前,將竹葉去除,再放到「電燒烤盤」中的「蒸盤」蒸煮。這比使用微波更美味。
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