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日式漢堡排

不論年紀多大都受歡迎的日式漢堡排。其中,淋上甜醬的日式漢堡排是最適合白米飯的料理方式。使用「麗克特電燒烤盤」來料理,不必擔心火候過大。使用「麗克特時尚小型調理機」來攪肉碎。這樣吃起來口感極佳,當肉汁在口中流出的那一瞬間,真是太幸福了。加上蛋黃,口感會更佳圓潤。糟糕,飯都快不夠了,再來一碗!

日式漢堡排
【漢堡材料】
牛肉碎...200g
豬肉碎...400g
蔥...1/2根(約100g)
沙拉油...1湯匙
【A】雞蛋...1顆
【A】麵包屑...20g
【A】味醂...2湯匙
【A】鹽...1茶匙
【A】胡椒...少許
【A】水...2湯匙
【照燒醬材料】
酒...2湯匙
醬油v4湯匙
味醂...4湯匙
糖...1湯匙
水...2湯匙
【頂部配料】
蔥...適量...切成絲
蛋黃...4個
  • 1 【漢堡材料】(左)和【頂部配料】(右)材料準備。
  • 2 準備【漢堡材料】的【A】調味料 (左)和【照燒醬材料】(右)。
  • 3 將蔥切成適當大小,放入「時尚小型調理機」,分段按壓幾次將它切碎。
  • 4 將沙拉油和❸放入平底鍋中,以小火炒約5分鐘。炒熟之後,將它盛到盤子上冷卻。
  • 5 分別將豬肉和牛肉碎放入「時尚小型調理機」連續攪拌。攪拌成絞肉後,取出放在碗裡。
  • 6 將❺和【A】放入碗中混合直到黏稠。
  • 7 分成4等份並將肉團中的空氣擠壓出來。
  • 8 使用「麗克特電燒烤盤」的「平煎盤」,將溫度設置為「2」。倒入少許沙拉油後放入❼,煎熟後將它翻過來,蓋上蓋子等待約10分鐘。
  • 9 使用廚房用紙吸收煎盤上多餘的油。將【照燒醬材料】混合後倒入。將溫度設置為「3」,並用勺子反覆將醬汁淋在漢堡排上。
  • 10 放上蔥和蛋黃,完成。
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