食譜
fete Pot Duo
無花果可麗餅

說起吃甜點,怎麼能少了可麗餅呢?只需要將可麗餅放入小玻璃容器,再加入配料,是不是很簡單呢 ❤️ 使用麗克特【fete調理鍋】製作,可麗餅不僅不會燒焦,還能煎烤出非常上鏡的顏色喔~趕快一起來做料理,將美圖發布到社群網站,分享甜點生活吧!

無花果可麗餅
【可麗餅】
【A】高筋麵粉...60g
【A】低筋麵粉...50g
【A】砂糖...1湯匙...可使用白糖取代
【A】鹽...1小撮
雞蛋...1個
牛奶...200ml
奶油...12g...微波融化
沙拉油...適量
【配料】
鮮奶油...100ml
糖粉...1湯匙
無花果...2個...切成扇形片狀
杏仁片...適量
蜂蜜...適量
  • 1 準備食材。
  • 2 將【A】過篩混合。
  • 3 將雞蛋和一半的牛奶加入❷中,並使用攪拌器混合。完全混合後再加入剩餘的牛奶和融化後的奶油繼續混合,完成後放置1小時。(亦可放入冰箱直到第二天)
  • 4 將【平煎盤】放置到麗克特【fete調理鍋】上,將溫度旋鈕轉到【3】。將少許的沙拉油塗抹在平煎盤上,再將40g的麵糊均勻的倒入。(注意事項1.)
  • 5 當可麗餅出現淺棕色的紋路後,使用筷子將可麗餅翻面繼續煎烤。
  • 6 煎烤完成後,用布將可麗餅蓋上,並放置到能夠透氣的容器中(如:竹籃)冷卻,同時防止它變得乾硬。
  • 7 將鮮奶油和糖粉倒入碗中,並將碗放到冰水上隔水攪拌,攪打約9分鐘,直到發泡後,倒入擠壓袋中。
  • 8 將❻折成兩半,再對折後放入小玻璃容器(等容器)中。
  • 9 在可麗餅中擠壓出❼的奶油。
  • 10 放上無花果和適量的杏仁片及蜂蜜,完成。

    注意事項:
    1. 倒入麵糊後,請使用隔熱手套拿起平煎盤輕輕傾斜,讓麵糊均勻的舖再平煎盤上。
Pot Duo fête
調理鍋
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