食譜
fete Pot Duo
酥炸牛肉丸子

牛肉料理一直都是大家心目中排名前幾位的菜單,使用麗克特【Quatre時尚小型調理機】製作肉末,不僅省時省力,吃起來口感更與眾不同!使用【fete調理鍋】料理牛肉丸子,易於控制油炸溫度,不必擔心火候太大,輕鬆料理好焦香酥脆的牛肉丸子!就是這個口感,再來一碗飯!

酥炸牛肉丸子
【牛肉丸】
牛肉...200g
洋蔥...1根(約200g)
奶油...15g
【A】蛋液...1/2顆
【A】麵包屑...10g
【A】肉豆蔻...少許...其他香料亦可取代
【A】鹽...1茶匙
【A】胡椒...少許
沙拉油...適量
【牛肉丸外層】
小麥粉...適量
蛋液...1/2顆
牛奶...2茶匙
麵包屑...適量
【配料】
伍斯特將...適量
芥末...適量
高麗菜...適量...切成絲
  • 1 準備【牛肉丸】材料。
  • 2 準備【牛肉丸外層】、【配料】材料。
  • 3 將洋蔥切成適當大小,放入【時尚小型調理機】攪打。
  • 4 將奶油、❸放入鍋中,用小火拌炒約5分鐘。完成後倒入盤中冷卻。
  • 5 將牛肉放入放入【時尚小型調理機】攪打成肉末。
  • 6 將❹、❺、【A】放入碗中,迅速揉捏混合直到肉末變黏。
  • 7 將肉末分成12等份,搓成約直徑4cm的圓球狀。將空氣擠壓出來,同時讓肉丸表面保持微凹陷。
  • 8 將【牛肉丸外層】的蛋液和牛奶混合。將❼按照順序沾上小麥粉、蛋液、麵包屑。
  • 9 將【陶瓷鍋】放在【fete調理機】上,並將【油炸護蓋】放在陶瓷鍋上。將溫度旋鈕旋轉至3的位置,加熱至約170℃後,放入3-4顆❽油炸約3分鐘,直到牛肉丸子熟透。按照個人喜好,拌著高麗菜絲、醬料和芥末享用。
Pot Duo Fete Pink
Fete 調理鍋 櫻花粉限定款
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