食譜
fete Pot Duo / Tanto Pot Duo
迷你無花果可麗餅

將可麗餅烤至金黃色後置入小巧可愛的玻璃杯中,加上喜愛的配料後即為一道簡單又好吃的甜點。

迷你無花果可麗餅
【可麗餅麵糊材料】
【A】高筋麵粉...60g
【A】低筋麵粉...50g
【A】白糖...1大匙
【A】鹽...些許
雞蛋...一顆
牛奶...200ml
融化奶油...12g
沙拉油...適量

【配料食材】
鮮奶油...100ml
糖粉...1大匙
無花果...2個
堅果片...適量
蜂蜜...適量
  • 1 準備材料
  • 2 將【A】各種材料於碗中混合均勻製作麵糊。
  • 3 將雞蛋和100ml牛奶加入麵糊中攪拌均勻後,再加入剩餘100ml牛乳及已融化奶油,攪拌均勻後靜置1小時。
  • 4 將調理鍋以設定﹝3﹞預熱,鍋內塗抹薄薄一層沙拉油後,均勻倒入約40g可麗餅麵糊煎烤。
  • 5 使用筷子翻面將可麗餅皮2面煎至金黃色。
  • 6 將煎好可麗餅皮以布覆蓋防止乾燥。
  • 7 將鮮奶油和糖粉隔冰水打至發泡後,倒入擠花袋。
  • 8 將整片可麗餅皮對折後,再反覆對折成3等分後立於杯中。
  • 9 可麗餅中央擠上鮮奶油。
  • 10 加上無花果及堅果片點綴,淋上蜂蜜即可享用。

    注意事項:
    煎烤可麗餅皮時,戴手套將調理鍋拿起轉動即可做出厚薄均一的可麗餅皮。
Pot Duo fête
調理鍋
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