食譜
叉燒拉麵

在寒冷的日子裡想吃的東西,是拉麵吧!搭配叉燒的拉麵就更加美味了!用“日本麗克特Compact 電子鍋”也能做出像拉麵店做的叉燒。把已調味的豬肉放進密封袋裡,再放入電子鍋,以“低溫烹飪”模式使調味料慢慢入味,清爽多汁。叉燒切成易入口的大小,可以作為炒飯的配菜,也可以作為下酒菜直接吃!

叉燒拉麵
里脊肉(塊狀)....250g
[A]醬油....80mℓ
[A]砂糖....30g
[A]胡椒....少量
[A]五香粉....少量
生拉麵條....適量
白髮葱....適量
辣椒油....依個人喜好
  • 1 用叉子在里脊肉上戳洞。
  • 2 將[A]放入碗中混合。
  • 3 將①放入密封袋中,注入②。
  • 4 密封上拉鍊,盡量不讓空氣進入。
  • 5 在電子鍋的“內鍋”中加入④,將50℃左右的溫水(分量外)加入至1000ml的水位線。
  • 6 蓋上上蓋,在烹飪菜單上按[MENU]按鈕選擇[低音烹飪],設置為“ 3小時”,然後按[開始]加熱。烹飪完成後,會聽到嗶嗶聲。
  • 7 從內鍋中取出密封袋(小心燙手),然後用冷水冷卻。放置在冰箱中至少2個小時,使肉更加入味。
  • 8 從密封袋中取出豬肉,切成3-5毫米的厚度。
  • 9 製作拉麵,放入適量的⑧和白髮洋蔥,並根據需要撒上辣椒油。
Compact Rice Cooker
Compact 電子鍋
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