食譜
Handy Blender Slim Plus
花椰菜白濃湯

運用冬季時蔬熬煮出純白色的濃湯。
先用奶油炒洋蔥帶出濃厚味道, 再熬煮花椰菜引出甜味, 最後加入馬鈴薯增添濃稠的口感。製作重點是將蔬菜事先切成小塊狀, 以及在不燒焦的情況下慢慢熬煮

花椰菜白濃湯
材料(份量約500ml)

花椰菜 半顆(100g)
洋蔥 1/4顆(50g)
馬鈴薯 半顆(60g)
奶油 15g
水 150ml
牛奶 200ml
鹽巴、胡椒 適量
香芹(巴西里) 視喜好添加
  • 1 花椰菜切成小朵狀、洋蔥切絲。馬鈴薯去皮切成5mm左右的薄片後浸泡在水中。
  • 2 用中火將奶油融化後加入洋蔥拌炒大約5分鐘, 請注意不要燒焦。
  • 3 加入將水瀝掉的馬鈴薯及花椰菜。
  • 4 加入鹽巴拌炒。
  • 5 鍋裡加水後蓋上蓋子、小火悶煮15分鐘。
  • 6 將火關掉後倒入牛奶。
  • 7 使用《recolte Slim Plus 調理棒》的[攪拌棒], [高速]將鍋中蔬菜切碎、攪拌。
  • 8 再次將濃湯加熱, 加入些許鹽巴、胡椒調味, 最後可依喜好灑點香芹裝飾。
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